Ceci est une recette que j’ai trouvée sur un site autrichien ( kochrezepte.at ).
Je l’ai testée et le résultat est délicieux, donc je l’ai traduite pour vous.
Ustensiles : un plat à gratin de 20 cm x 30 cm
Four traditionnel : 190 °C
Temps de cuisson : 30 – 35 min
Temps de préparation : 20 min
Pour 8 – 10 parts
-Préchauffer le four à 190 °C.
125 g de beurre fondu – Réserver.
4 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à café de cannelle – Mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.
2 œufs – Battre les œufs dans un bol mélangeur.
250 ml de lait – Verser petit à petit le lait sur les œufs et continuer de battre, jusqu’a ce que le mélange devient mousseux.
230 g de sucre
1 sachet de sucre vanille – Ajouter, petit à petit, les deux sucres et battre en mélangeant bien.
250 g de farine
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à café de poudre à lever
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire – Tamiser la farine, la cannelle, la poudre à lever et le bicarbonate de soude sur la pâte. Battre à vitesse moyenne, en ajoutant, petit à petit, le beurre fondu, jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
-Chemiser un plat à gratin de 20 cm x 30 cm, de papier sulfurisé.
-Verser la moitié de la pâte dans le plat.
-Saupoudrer avec la moitié du mélange sucre – cannelle.
-Verser le reste de la pâte par – dessus.
-Saupoudrer avec le reste du mélange sucre – cannelle.
-Enfourner et laisser cuire 30 – 35 min.
-Vérifier, à l’aide d’un cure – dent, que le gâteau est bien cuit.
-Laisser refroidir dans le plat ou déguster encore tiède.