Ustensiles : deux plaques de cuisson, des emporte – pièces
Four traditionnel : 180 °C
Temps de cuisson : 15 min
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 20 min
Pour 30 biscuits
80 g de beurre fondu
100 g de sucre – Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
1 orange bio – Laver l’orange et râper finement le zeste sur l’appareil. Presser l’orange pour extraire le jus. Ajouter et mélanger bien.
225 g de farine
45 g de maïzena
2 cuillères à café de poudre à lever
1 cuillère à soupe bombée de mélange à pain d’épices
1 cuillère à soupe de cannelle – Tamiser la farine, la maïzena, la poudre à lever, le mélange à pain d’épices et la cannelle sur l’appareil.
1 pincée de sel – Ajouter le sel et mélanger le tout en une masse lisse et homogène. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 min.
-Préchauffer le four à 180°C.
-Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
-Abaisser la pâte, d’une épaisseur de 3 à 4 mm.
-Confectionner les biscuits, à l’aide d’emporte – pièces.
-Disposer les biscuits sur la plaque de cuisson.
-Enfourner et laisser cuire 15 min.
-Laisser refroidir sur une grille.
100 g de sucre impalpable – Tamiser le sucre impalpable dans un récipient.
1 citron – Ajouter petit à petit le jus de citron et mélanger, jusqu’à obtention d’un mélange lisse et assez épais.
Décorer les biscuits selon vos inspirations.