pour + – 40 cookies
Four traditionnel : 175 °C
Temps de cuisson : 10 min
Ustensiles : une plaque de cuisson
125 g de beurre – Faire fondre le beurre puis laisser refroidir jusqu’à ce qu’il commence à se figer.
80 g de sucre impalpable
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanille – Verser les trois sucres au beurre et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
1 œuf – Ajouter l’ œuf et battre jusqu’à obtention d’une masse crémeuse.
175 g de farine
1 c. à c. de poudre à lever – Mélanger la poudre à lever à la farine, tamiser sur la masse beurre/sucres/œuf, et battre vigoureusement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
100 g d’amandes moulues – Ajouter les amandes et mélanger.
125 g de pépites de chocolat – Incorporer les pépites de chocolat.
-Préchauffer le four à 175 °C .
-Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
-Mettre un peu de pâte à cookies sur une cuillère à soupe et repousser la avec une autre cuillère sur la plaque pour confectionner des petits tas. Il faut laisser suffisamment de place entre chaque cookies car ils vont s’étaler.
-Cuire 10 min. Les enlever du four quand ils commencent à colorer. Il est normal qu’ils sont encore mous à ce moment là.
-Laisser refroidir sur une grille.