Ustensiles : une plaque de cuisson
Four traditionnel : 175 °C
Temps de cuisson : 10 min
Temps de préparation : 20 min
Pour + – 55 biscuits
250 g de beurre mou – Battre le beurre en pommade.
100 g de sucre impalpable
1 sachet de suce vanille
1/2 Flacon d’arôme de vanille (ou les graines d’une gousse de vanille) – Ajouter les sucres et l’arôme de vanille au beurre. Battre en un mélange homogène.
100 g de farine
250 g de Maïzena
50 g d’amandes moulues – Tamiser la farine, la Maïzena et les amandes sur le mélange et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
-Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
-Préchauffer le four à 175 °C .
-Chemiser une plaque de cuisson d’un papier sulfurisé.
-Confectionner les biscuits en forment des petites boules (+-13 g), disposer sur la plaque de cuisson et les aplatir légèrement.
-Enfourner et laisser cuire 10 min. ( En sortant du four les biscuits sont très mous et n’ont pas l’air cuits ce qui est tout à fait normal. En refroidissant, les biscuits vont durcir.)
-Laisser refroidir sur une grille.