100 g de chocolat noir
70 ml d’eau
200 g de miel liquide
75 g de sucre cassonade
150 g de farine de blé
100 g de farine de seigle T 130
10 g de mélange pour pain d’épices
8 g de poudre à lever
1 cuillère à soupe de cacao amer
50 g – 60 g d’écorces d’oranges et de citrons confits
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