Ustensiles : une plaque de cuisson de 30 cm x 40 cm
Four traditionnel : 180 °C
Temps de cuisson : 35 – 40 min
Temps de préparation : 40 min
Pour 16 parts
700 g de rhubarbe nettoyée, épluchée, et coupée en petits morceaux
150 g de sucre – Dans un saladier, mélanger la rhubarbe avec le sucre. Réserver.
300 g de fraises nettoyées et coupées en quartiers – Réserver.
6 œufs
150 g de sucre – Battre les œufs, en ajoutant un œuf à la fois. Battre à la vitesse maximale, durant 30 sec chacun, en ajoutant en alternance le sucre.
1 pincée de sel – Ajouter et mélanger.
300 g de farine
1 c. à c. de poudre à lever – Tamiser la farine et la poudre à lever sur la pâte, et battre à vitesse moyenne, jusqu’à obtention d’une masse homogène.
180 g de beurre fondu – Verser le beurre fondu et continuer de battre jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
– Égoutter la rhubarbe. Incorporer 200 g de rhubarbe à la pâte.
-Préchauffer le four à 180 °C.
-Chemiser une plaque de cuisson, de 30 cm x 40 cm, de papier sulfurisé.
-Verser la pâte sur la plaque de cuisson.
la rhubarbe égouttée
les quartiers de fraises – Disposer la rhubarbe égouttée et les quartiers de fraises par-dessus.
-Enfourner et laisser cuire 35 à 40 min.
-Laisser refroidir sans démouler le gâteau.
-Démouler délicatement et disposer le gâteau sur un plateau de présentation.
-Sucrer et accompagner de chantilly, selon votre goût.