Ustensiles : une plaque de cuisson
Four traditionnel : 170 °C
Temps de cuisson : 15 min
Temps de préparation : 20 min
Pour + – 50 biscuits ou deux plaques de cuisson
250 g de beurre – Travailler le beurre en pommade.
3 gouttes d’arôme de vanille – Ajouter l’arôme de vanille au beurre.
1 gousse de vanille – Avec la pointe d’un couteau couper la gousse de vanille en deux , dans le sens de la longueur, et enlever les graines de vanille. Ajouter les graines de vanille au beurre.
75 g de sucre – Ajouter le sucre au beurre. Battre le mélange.
275 g de farine – Tamiser la farine et ajouter au mélange.
125 g d’amandes moulues – Verser les amandes dans la pâte et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4 sachets de sucre vanille
6 c. à s. de sucre impalpable – Réserver les deux sucres. Ils seront utilisés après cuisson.
-Préchauffer le four à 170 °C.
-Mettre un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
-Saupoudrer le plan de travail de farine.
-Rouler la pâte pour faire un boudin d’une épaisseur d’un pouce.
-Couper en diagonale des morceaux de 5 cm et disposer sur la plaque de cuisson.
-Cuire 15 minutes à 170 °C.
-Après cuisson, quand ils sont encore très chauds, saupoudrer avec le sucre vanille.
-Quand les biscuits sont tièdes, saupoudrer avec le sucre impalpable.